Bika Ambon Makanan Khas dari Provinsi Sumatera Utara

Bika Ambon terutama Medan, dikenal dengan berbagai kuliner lezat, salah satunya adalah . Meski namanya mengandung kata “Ambon”,  sesungguhnya berasal dari Medan, ibu kota Provinsi Sumatera Utara. Makanan ini memiliki cita rasa manis dan tekstur yang unik, menjadikannya salah satu jajanan khas yang populer di Indonesia.

Sejarah dan Asal Usul Bika Ambon

pertama kali dikenal luas di Medan pada tahun 1970-an. Walaupun disebut , makanan ini bukan berasal dari Ambon, melainkan dari Medan. Nama “Ambon” kemungkinan besar terinspirasi dari pengaruh sejarah perdagangan dan budaya antara Sumatera Utara dengan wilayah Indonesia bagian timur.

terbuat dari bahan dasar yang sederhana, seperti tepung sagu, santan, telur, gula, dan ragi, namun dengan teknik pengolahan yang khusus. Proses pembuatan yang memerlukan waktu cukup lama menjadikan  berbeda dari kue tradisional lainnya.

Ciri Khas Bika Ambon

Bika Ambon memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan kue lainnya. Kue ini berbentuk bulat dan memiliki warna kuning cerah. Teksturnya yang kenyal dan lembut, dengan lubang-lubang kecil di dalamnya, membuatnya unik. Rasa manis yang pas dan sedikit aroma daun jeruk menambah cita rasa yang khas.

juga dikenal dengan pilihan rasa yang beragam, seperti original, keju, dan pandan. Namun, rasa original tetap menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang autentik.

Proses Pembuatan Bika Ambon

Pembuatan  memerlukan ketelatenan dan waktu yang cukup lama. Proses fermentasi menggunakan ragi tape atau yeast adalah kunci untuk menciptakan tekstur lembut dan lubang-lubang yang khas pada kue ini. Setelah adonan tercampur rata, adonan dipanggang menggunakan suhu yang stabil hingga matang sempurna.

 Sebagai Oleh-Oleh Khas

Selain nikmat disantap saat bersantai,  juga dikenal sebagai oleh-oleh khas Medan yang sangat digemari oleh wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Banyak toko oleh-oleh di Medan yang menjual  dalam berbagai varian rasa dan kemasan.

Kesimpulan

adalah makanan khas Sumatera Utara yang memiliki cita rasa khas dan unik. Dengan tekstur lembut, rasa manis, dan aroma yang menggoda,  tidak hanya menjadi favorit warga lokal tetapi juga wisatawan yang berkunjung ke Medan. Sebagai oleh-oleh,  telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia yang patut untuk dicicipi.